梅干しを漬けた後にできる梅酢で、紅生姜を漬けます
800ｇX２回に分けて漬け、１回目は冷凍保存、２回目は常温保存してます
このレシピの生い立ち
毎年、3Kの梅干しからできる梅酢量は新生姜800ｇ分。液から引き上げるとかびやすいので、１回しか漬けられませんでした
冷凍保存できる事がわかり、1.6K漬けられるように!
無添加無着色の梅酢で漬けた国産新生姜の紅生姜は、安心安全の保存食です