作り方
- 1
若布は水で戻し、春雨は半分に切って熱湯で戻す。胡瓜はスライスして塩をかけてしんなりするまで放置w(少しかき混ぜて)
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- 2
胡瓜の水分をギュッと絞ります。
あまり絞りすぎない方が美味しく出来ます^^ -
- 3
ボウルに若布と春雨も入れ、合せ酢と混ぜます。
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- 4
塩蔵若布で作る場合、塩のついたまま一口大に切り、スライスした胡瓜と混ぜ、しんなりしたら水を加え塩抜きすると手間が省けます
コツ・ポイント
若布が硬いと思ったら、少し煮ると柔らかくなります。
春雨を簡単に半分に切るには、端をまとめて握り、お湯に半分以上浸し、キッチンバサミで切ると楽に切れます。
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