パプリカは一口くらいの大きさにカット。
ピーマンはパプリカにあわせてカットします。
★お湯をポットで沸かしておきます。

玉ねぎを薄切りにカットします。

油揚げは熱湯をかけて油抜きし(省略可)、１と同じくらいの大きさにカットします。

フライパンにごま油を熱して、2を入れます。
少し炒めたら、1を入れます。

火が通ったところでオイスターソースを入れ、塩や醤油で味を調整します。
味をなじませたらできあがりです。