糖質制限☆苺のレアチーズタルト
はずき @cook_40101987
おからバウダーとグルテン粉でタルト台、フルーツの中でも糖質の低い苺で作ったフィリングでレアチーズタルトです。
このレシピの生い立ち
糖質制限ダイエット中の甘いものへのストレス解消
糖質制限☆苺のレアチーズタルト
おからバウダーとグルテン粉でタルト台、フルーツの中でも糖質の低い苺で作ったフィリングでレアチーズタルトです。
このレシピの生い立ち
糖質制限ダイエット中の甘いものへのストレス解消
アプリでひらく作り方
- 1
*をホイッパー等で混ぜてからふるっておき、フードプロセッサーに粉類と卵黄、バター、塩、水を入れて撹拌する。
-
- 2
取り出してひとまとめにし、ラップをして1時間程度冷蔵庫で寝かせておく。
-
- 3
型にバターを塗り②を型の中で広げて伸ばす。生地が伸びないので麺棒より手や麺棒の先を使って伸ばしけたほうが扱いやすいです
- 4
表面にフォークで穴をあける。
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- 5
180℃に余熱したオーブン上段で20分程度焼いて完成。（小麦粉のように盛り上がってこないので石不要です）
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- 6
☆フィリングを作る。
ゼラチンをぬるま湯でふやかしておく。 - 7
苺をFPに入れ潰し、小鍋に移し入れ、エリスリトール、レモン汁と合わせて沸騰直前まであたためる。
-
- 8
ゼラチンをレンジか湯銭で煮溶かす。（沸騰させないように）
レンジの場合20秒程度。 - 9
⑥に⑦を入れてよく混ぜ粗熱を取る。
- 10
⑤FPに♡、⑧を入れてよく撹拌する。これを⑤のタルト台に入れ4時間～冷やして完成。
-
- 11
苺、ブルーベリーをトッピングしました。
-
コツ・ポイント
1ホールあたり27g程度の糖質量です。苺1pのうち100ｇをピューレに使い、残りをトッピングに使いました。台の焼き時間はご家庭のオーブンの状態で調整してください。焼く前のタルト生地は多めに作って冷凍できます。
つくれぽ
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