
筍ご飯
春といったらまずは筍ご飯!
ゴロゴロと切った蕗も合います。
このレシピの生い立ち
和食の基本メニューのひとつです。
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和食の基本メニューのひとつです。
春といったらまずは筍ご飯!
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このレシピの生い立ち
和食の基本メニューのひとつです。
米は研いで水に10分浸した後、ザルで水切りしておく
☆を合わせておく
筍は一口大にスライスし、一度茹でてザルに切る
薄揚げは半分にしてから、細切り
炊飯釜に米を入れ、目盛りよりやや下まで合わせた☆を入れる。
上に筍と薄揚げを入れ(混ぜない)、あれば早炊きモードで炊く。
刃叩きした木の芽を天に散らして盛り付ける
白米の時より固めに炊きましょう。
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