生鮭を一口大に切り、皮て骨を取れる範囲で取り除く。下味を絡める。

マヨだれを合わせる。

生鮭に片栗粉をまぶす。

フライパンに2㎝くらいのサラダ油を熱して揚げる。

油をよく切り、マヨだれに絡める。