鶏肉は一口大に切り、酒と塩(一つまみ)を軽く揉み込んでおく。にんにくはみじん切りにする。

キャベツは食べやすい大きさに切り、耐熱皿に乗せてラップをかける。電車レンジ600wで3分加熱する。

手順２をボウルに入れ、熱いうちに塩一つまみを加えて混ぜておく。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、火にかける。香りがたってきたら鶏肉も入れて炒める。

鶏肉の表面がこんがり焼けたら、水100cc(分量外)を入れて蓋をかぶせ、強火で蒸し焼きにする。

●の調味料を合わせて混ぜておく。

手順５の水分が飛んだら火を止め、手順3のボウルに鶏肉を入れる。さらに手順6も入れてざっくり混ぜ合わせ完成。