牡蠣は塩を付けて水洗いします。貝柱の辺りなど、殻の欠片がないか注意しながら洗ってくださいね。

キッチンペーパーで水気を拭き取り小麦粉をまぶします。

例)粉を広げた皿で牡蠣を和える
例)袋に牡蠣と小麦粉を入れて振る

フライパンに油を広げ、牡蠣を並べます。弱火で加熱して、プックリしてきたら裏返し、両目を焼きます。

バターを加え、溶けてきたら鍋肌から醤油を回し入れます。
焦がし醤油、良い香りです♡

春菊を加えて、バター醤油を牡蠣と春菊に絡めたら出来上がり！