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失敗なし!絶品もっちもちベーグル☆
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失敗なし!絶品もっちもちベーグル☆-レシピのメイン写真

失敗なし!絶品もっちもちベーグル☆

MIJO☆
MIJO☆ @cook_40274422

絶対おいしい♡失敗しない♡
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何度も試して、これが1番簡単で美味しいベーグルでした♡

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材料

  1. 強力粉 300g
  2. 砂糖 15g
  3. 塩 5g
  4. 水(常温) 170cc
  5. イースト 5g
  6. ナッツ類(お好みで) ひと握り程度
  7. レーズン(お好みで) ひと握り程度
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作り方

  1. 1

    HB使用☆
    強力粉、砂糖、塩、水、イーストを入れ、生地作りスイッチスタート!
    (塩とイーストは離して入れる)

  2. 2

    生地が大体まとまってきた時点で、ナッツ類、レーズンを入れる(HBによってナッツ類のいれるタイミングが違うかも?)

  3. 3

    生地練りが終了したら、とりだして、綺麗にまるくまとめ、濡れ布巾をかけて15分寝かせる

  4. 4

    生地を5等分し、それぞれドーナツ型に形成する(出来上がりが大体きまるので、ボコボコしないように丁寧に形成してね!)

  5. 5

    形成した生地に濡れ布巾(キッチンペーパー可)をかけ、30分程度室内におく(冬場は暖かいお部屋で時間を40分程度に)

    • 失敗なし!絶品もっちもちベーグル☆作り方5写真
  6. 6

    大きめのフライパンにお湯を沸かし、砂糖を大さじ2杯(分量外)をいれる
    (ベーグル3個以上入る大きさのフライパンを♪)

  7. 7

    湯がフツフツしてきたら、弱火にし、ベーグルを入れ茹でる
    ※片面1分、ひっくり返して1分

  8. 8

    ベーグルを茹でている間に、オーブンを170度であたためておいてね!

  9. 9

    茹で終わったら、フライ返しなどですくい、キッチンペーパーなどで軽く水分をとり、クッキングシートを敷いた鉄板にのせる

  10. 10

    あとは焼くだけ♪お好みでゴマをふってもオッケー♪
    ※オーブンによって異なるが、170度で12分程度

  11. 11

    途中でみてみて、自分のお好みの焼き加減でとめてください!
    できあがり☆

コツ・ポイント

アーモンド、カシューナッツ、レーズンを入れて作るのがおすすめ♪
成型はコツを掴むまでは失敗するかもしれませんが、味は間違いないです!1個1個丁寧に成型し、ドーナツ型のつなぎ目は生地をつまむようにして、滑らかにすれば見た目も完璧になります♪

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MIJO☆
MIJO☆ @cook_40274422
2014/07/06 11:37に公開

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