鰯のレモンバターソテー
高橋らくじ @cook_40098687
新鮮な鰯が手にはいったらシンプル爽やかにソテーはいかがでしょうか！レモンの風味が何ともフレッシュです
このレシピの生い立ち
新鮮な魚でシンプル旬の味を楽しみたい時に！！
鰯のレモンバターソテー
新鮮な鰯が手にはいったらシンプル爽やかにソテーはいかがでしょうか！レモンの風味が何ともフレッシュです
このレシピの生い立ち
新鮮な魚でシンプル旬の味を楽しみたい時に！！
アプリでひらく作り方
- 1
鰯は手開きにし塩コショウ、にんにくはスライス、レモン汁は搾っておきます
- 2
低温に熱したフライパンでバターを焦がさないように溶かしじっくりとにんにくを炒めほっくり火が通ったら鰯と白ワインを加えます
- 3
中弱火で両面を軽く焼き付けたらレモン汁とパセリを加え蓋をし強めの弱火で中までしっかり蒸し焼きにします
- 4
皿に盛りつけ、フライパンに残ったソースをスプーンできれいにかけて仕上げます
コツ・ポイント
火加減の難しさのある魚料理ですが、何度か作るうちにこれぞ！！なタイミングがわかってくると楽しくアレンジも広がるシンプルソテーです(ノ´∀｀*)その時その時の一番お値打ちな旬の魚で美味しく！！
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