梅ジュースの梅を取り出し、手でタネと実に分ける。(タネは不要)

実に梅ジュースを加えてミキサー・フードプロセッサーでペースト状にする。(包丁でたたいてもOK、私はバイタミックス使用。）

2を耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ600ｗで１分加熱して取り出し、スパチュラで混ぜて、追加で３０秒加熱する。

３に麦味噌を加えてよく混ぜ、電子レンジ600ｗで１分加熱する。保存容器に入れる。