作り方
- 1
サツマイモは皮をむいて乱切りにする
水に5分ほどつけてあくを抜き、水気をふく - 2
鍋に、水、水飴、砂糖を合わせて火にかけ、煮溶かします。
- 3
油を160℃に熱し、サツマイモを中まで火が通るようにじっくりと揚げる。
竹串を刺して、すっと通るくらいになったら取り出す - 4
油を180℃に熱し、サツマイモをカリッと揚げ、熱いうちに、あんに入れて絡める。
- 5
黒ごまをふり、そのまま冷まし完成
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19975428