ﾈｷﾞはみじん切り。

熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに油(分量外)をひく。強火で挽き肉をﾊﾟﾗﾊﾟﾗに炒める。ﾈｷﾞを入れ炒める。

★を順に入れていく。豆板醤は好みで増減。香りがたってきたら✩を順に入れていく。茄子を入れ1〜2分煮る。

いったん火を止め、水で溶いた片栗粉を入れよく混ぜる。とろみがついたら出来上がり。