からめの麻婆茄子。覚書。
ﾏﾒちゃん @cook_40274524
からめの麻婆茄子。味付け濃い目です。
このレシピの生い立ち
激辛大好きの旦那のために作りました。が、物足りなかったようで「甘口？」と言われてしまいました、、(T_T)
からめの麻婆茄子。覚書。
からめの麻婆茄子。味付け濃い目です。
このレシピの生い立ち
激辛大好きの旦那のために作りました。が、物足りなかったようで「甘口？」と言われてしまいました、、(T_T)
作り方
- 1
茄子を切る。切った茄子を油で素揚げにする。2〜3分。皮の色が綺麗になったら取り上げる。
-
- 2
ﾈｷﾞはみじん切り。
- 3
熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに油(分量外)をひく。強火で挽き肉をﾊﾟﾗﾊﾟﾗに炒める。ﾈｷﾞを入れ炒める。
- 4
★を順に入れていく。豆板醤は好みで増減。香りがたってきたら✩を順に入れていく。茄子を入れ1〜2分煮る。
- 5
いったん火を止め、水で溶いた片栗粉を入れよく混ぜる。とろみがついたら出来上がり。
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