小鍋にタピオカでんぷんと水を入れ、よく混ぜる。

でんぷんは底に沈みやすいので、しっかりと底からかき混ぜる。

弱火にかけ、絶えずまんべんなく混ぜながら加熱する。

白濁していたでんぷん液が透明になり、ぐっとトロミと艶がでてくる。

しっかり沸騰させることでより滑らかな状態に。

湯のみや耐熱のコップに注ぎ、お好みの粉末茶（写真はほうじ茶）を適量入れる。

小ぶりの泡立器などで撹拌してできあがり。
＊粉末茶は茶こしなどで振り入れるとダマにならず、おいしい＊

（補足）
水１００gで作ると濃いトロミになるので飲むというよりスプーンなどで食べる固さになります。