魚、野菜は一口大に切る。
魚は片栗粉を振るう。（ビニール袋使用）さつま芋はレンジで500w1分加熱する。（ルクエ使用）

★の調味料全てを鍋に入れて一度沸かす。フライパンで野菜→魚の順にゴマ油で焼く。

野菜と魚が焼けたら熱いうちに②の鍋に浸す。甘酢も熱い方がよく染みます。全体に浸せるように途中具材の上下を入れ替える。

甘酢に浸して10分以上置いて味が染みこんだらできあがり。夏は冷蔵庫へ。その際は鍋よりバット等で。