オーブンを180℃に予熱しておく。

ボウルに豆腐を入れ泡立て器で豆腐をつぶしながらまぜる。(水切りは不要です)
そこに卵を割り入れ更に混ぜる。

なめらかになったらゴムベラに持ち替え、ホットケーキミックス、きなこを入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

最後にレーズンを加えさっくり混ぜたらマフィンカップに入れオーブンで20分焼く。