✿胡桃とメープルシロップの白和え✿

Name: ✿胡桃とメープルシロップの白和え✿
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 青菜(小松菜･ほうれん草･青梗菜など) 1/2袋(100g); 人参 3cm; こんにゃく 40g; 椎茸 2枚; くるみ 20g; ●木綿豆腐 1/2丁; ●白すりごま 大さじ2; ●カナダ･ケベック州産メープルシロップ 大さじ1; ●味噌 小さじ1; ●薄口醤油 小さじ1; ●塩 ひとつまみ

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

和え衣の甘さにメープルシロップを使いました。香ばしい胡桃がアクセントの優しい甘さでコクのある一品です♪
このレシピの生い立ち
白和えの甘味に砂糖やみりんを使わずメープルシロップを使いました。こんなにも和食としっくりとくるのに驚きです。味に深みが出た気がしました。

✿胡桃とメープルシロップの白和え✿

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

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材料

2人分

青菜(小松菜･ほうれん草･青梗菜など) 1/2袋(100g)
人参 3cm
こんにゃく 40g
椎茸 2枚
くるみ 20g
●木綿豆腐 1/2丁
●白すりごま大さじ2
●カナダ･ケベック州産メープルシロップ大さじ1
●味噌小さじ1
●薄口醤油小さじ1
●塩ひとつまみ

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作り方

1
豆腐は、キッチンペーパーなどに包み重石をして20～30分水切りする。
2

人参･こんにゃくは細切りにする。椎茸は、軸を取り薄切りにする。くるみは軽くローストして砕いておく。
3

鍋に湯を沸かし、人参･椎茸を茹でて網で取り出す。続けて青菜を茹でて取り出す。最後にこんにゃくを1分ほど茹でる。
4
具材の水気を絞り、青菜は適当な長さに切る。
5

●の材料をフードプロセッサーにかけて和え衣をを作る。野菜とこんにゃくとくるみを和える。

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つくれぽ

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みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

2017/09/15 11:05に公開

素敵なつくれぽをありがとうございます。福岡県最東端の田舎町。へべれけおっさんと猫1匹。地元産の旬のもので簡単にを心掛けています。九州の醤油と甘露醤油。味噌は、合わせ味噌　ときどき八丁味噌。※レシピは変更及び削除もあります。新しいものを確認していただけると有難いです。http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/

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