野菜を美味しく食べるバーニャカウダ
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新鮮な野菜を美味しく食べたい時にはこれ。
自分好みの野菜をこれで食べよう。
このレシピの生い立ち
農家の方から新鮮な野菜を頂いたので美味しく作りました。
今回使用した野菜は全て農家の新鮮無農薬野菜ですので、市販の野菜を使う場合は万が一の食中毒防止の為に一度火を通してから頂くようにしましょう。
野菜を美味しく食べるバーニャカウダ
新鮮な野菜を美味しく食べたい時にはこれ。
自分好みの野菜をこれで食べよう。
このレシピの生い立ち
農家の方から新鮮な野菜を頂いたので美味しく作りました。
今回使用した野菜は全て農家の新鮮無農薬野菜ですので、市販の野菜を使う場合は万が一の食中毒防止の為に一度火を通してから頂くようにしましょう。
作り方
- 1
バーニャカウダソースに使う玉ねぎとセロリをみじん切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ、①とにんにくを炒める。
- 3
玉ねぎが透き通るまで炒めたらアンチョビを加え、崩しながら炒める。
- 4
お好みの野菜は適当な大きさに切り、器に敷いた氷の上に盛り付ける。
- 5
③をバーニャカウダ用の容器に入れ、お好みの野菜をつけて食べる。
コツ・ポイント
ソースが冷めてしまった場合は、再度鍋に移して温め直そう。
バーニャカウダ用のポットをお持ちの方はそちらを使うとよろしいでしょう。
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