ご飯は普通の水加減で、梅干し(種をとる）を入れて、炊きます。

唐辛子は、種を取り、食べやすい大きさに切ります。うちは、子どもが唐辛子を避けがちなので、ちょっと細目に切ります。

唐辛子を塩麹と、みりんで色が悪くならないようにさっと炒めます。

たけたご飯に、しらす干し、唐辛子を入れて、蒸らします。全体を混ぜたら完成です。