梅ジンジャーシロップ。
nami★nani @cook_40109063
子供でも美味しく飲める、ちょっとスパイシーな梅ジンジャーシロップ！ジンジャーエール好きにオススメです。
このレシピの生い立ち
ジンジャーエールも梅酒も大好きなので、昼間に梅ジンジャーを飲めたらと思い、ノンアルコールシロップを作りました！炭酸水で割って夏バテ対策に、冬はお湯割りでポカポカと(*^^*)
梅ジンジャーシロップ。
子供でも美味しく飲める、ちょっとスパイシーな梅ジンジャーシロップ！ジンジャーエール好きにオススメです。
このレシピの生い立ち
ジンジャーエールも梅酒も大好きなので、昼間に梅ジンジャーを飲めたらと思い、ノンアルコールシロップを作りました！炭酸水で割って夏バテ対策に、冬はお湯割りでポカポカと(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがをスライス。
- 2
梅を洗い、優しく拭きあげて、爪楊枝等でヘタを取ります。
-
- 3
梅の表面に爪楊枝を刺して10箇所程度穴を開けます。
- 4
瓶に梅→生姜→氷砂糖の順番に層になるように瓶に入れます。結構適当で大丈夫！
-
- 5
1ヶ月毎日瓶を振って混ぜます。
ピンクになるのは、生姜に含まれるアントシアニンによるものです。
-
- 6
1ヶ月経ったら、実を取り出し、シロップを鍋に入れて火にかけます。5分程度沸騰させる事で殺菌出来て長持ちします。
-
- 7
お好きな瓶に入れて保管して下さい。
飲む時は、水やサイダー、お湯で割って飲んで下さい。お酒に入れでもOK! -
- 8
お好みで漬ける時の生姜の量を増やして下さい！
- 9
残った生姜や、梅はとっても甘くスイーツのように食べれます！捨てずに冷やして食べて下さい。ジャムにしても良いかもー
コツ・ポイント
早く着けたい場合は、漬ける前に梅と生姜を1度凍らせて、凍ったまま氷砂糖に漬けます。
新生姜を使うと、アントシアニンが多いので梅の酸と反応して、程よいピンク色になり可愛く仕上がります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19977045
