牛こまの赤ワイン煮…圧力鍋…

Name: 牛こまの赤ワイン煮…圧力鍋…
Cuisine: 日本語
Ingredients: ★牛こま切れ肉 300～400g; ★しょうが(すりおろし) 1かけ分; ★にんにくチップ 5枚くらい; ★赤ワイン 150～200㏄; ★ローリエ 1枚; ★タイム 少量; ★ローズマリー 少量; ★塩 1/2; にんじん 1本; じゃがいも 中3コくらい; セロリ 1本; コンソメ顆粒 小さじ1; プルーンピューレ 大さじ1～2

こえにゃん @cook_40075738

こま切れ肉なので短時間で仕上がります。プルーンピューレが隠し味♪
このレシピの生い立ち
牛こま切れ肉を洋風に…と思いつきで作りました。

牛こまの赤ワイン煮…圧力鍋…

こえにゃん @cook_40075738

こま切れ肉なので短時間で仕上がります。プルーンピューレが隠し味♪
このレシピの生い立ち
牛こま切れ肉を洋風に…と思いつきで作りました。

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材料

★牛こま切れ肉 300～400g
★しょうが(すりおろし) 1かけ分
★にんにくチップ 5枚くらい
★赤ワイン 150～200㏄
★ローリエ 1枚
★タイム少量
★ローズマリー少量
★塩 1/2
にんじん 1本
じゃがいも中3コくらい
セロリ 1本
コンソメ顆粒小さじ1
プルーンピューレ大さじ1～2

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作り方

1

圧力鍋に★を入れ、1時間ほど置いておく。
2

にんじん、じゃがいもを食べやすく切る。セロリを小口切りにする。
3

1の圧力鍋を火にかけ、圧がかかったら2分加圧する。
4

圧が抜けたら2を入れ、火にかけ、圧がかかったら火から下ろし、自然放置。
5

圧が抜けたらコンソメ、プルーンピューレを入れ、塩（分量外）で味を調える。

コツ・ポイント

圧力鍋は、アサヒ軽金属のゼロ活力鍋を使用しています。
にんじんはじゃがいもより小さく切った方が火の通りが均一になります。
プルーンピューレは味噌を溶かすように煮汁になじませながら入れるとダマになりません。

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つくれぽ

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こえにゃん @cook_40075738

2014/07/10 20:56に公開

こんにちは☀　同じ『食べる』ならヘルシーなものを♡シンプル、塩・油・砂糖ひかえめを心がけています(^_^）レシピは…よくイメージで作り、たまにヒット料理（？）が出るので覚書として残しています。私のおすすめレシピ：話題入りの4つと、豆腐っぽくないシリーズ。夫、7歳（Ｈ23生）、3歳（Ｈ28生）の男の子たちの4人暮らしです。趣味はダイエットヽ(^o^)丿

このレシピのキーワード

煮物セロリにんじんじゃがいも牛細切れ赤ワインプルーンしょうが

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