便利~❀キャベツのザワークラウト風炒め❀

話題入り大感謝(^0^)カテゴリ掲載❀キャベツが安い時に作りておくとウインナーや肉料理と楽しめます♪常備采にいかが?
このレシピの生い立ち
キャベツは大抵1/2個単位で買うので、切り口の色が変わらないうちにと作る様になりました。そこそこ日持ちもしますし、肉料理(ウインナーだけでもおつまみに…)等色々使えて便利なのでキャベツの安い時期は瓶詰よりこれが便利です。
便利~❀キャベツのザワークラウト風炒め❀
話題入り大感謝(^0^)カテゴリ掲載❀キャベツが安い時に作りておくとウインナーや肉料理と楽しめます♪常備采にいかが?
このレシピの生い立ち
キャベツは大抵1/2個単位で買うので、切り口の色が変わらないうちにと作る様になりました。そこそこ日持ちもしますし、肉料理(ウインナーだけでもおつまみに…)等色々使えて便利なのでキャベツの安い時期は瓶詰よりこれが便利です。
作り方
- 1
☆を全て合わせておきます。
- 2
キャベツは5mm位のざく切りにします。芯も薄切りにして無駄なく使います。ベーコンは1cm幅に切ります。
- 3
厚手の鍋にオリーブオイルとベーコンを入れて火にかけ1分炒めます。
- 4
キャベツをドサッと入れます。山盛り~(・_・;)ルク22cm使用しています。塩をパラパラ振りながら3分強火で炒めます。
- 5
すぐにしなっとなります。さらに強火で5分炒めます。
- 6
ローリエと合わせておいた☆を入れて3分炒めます。
- 7
汁気が減ってきたところで味見をし、塩気が足りない様なら足します。(ベーコンの塩加減によるので後で調整するようにしました)
- 8
7でローリエを取り出し、煮汁が殆ど無くなったらできあがりです♪7~8も強火です。(IH使用)
- 9
参考:キャベツが450gだった時にしめじとセロリ丸ごと炒めたものです。これも美味しいです♪調味料は同じです。
- 10
2014.08.29 カテゴリ掲載ありがとうございます(*^^*)
- 11
2015.10.27画像を変更しました。
ストウブで作っても♪
2~3日は日持ちします。半量くらいだと作りやすいです。 - 12
2017.11.19 話題入りさせて頂きました♪お試しくださりお忙しいところレポをくださった皆様に感謝<(_ _)>
コツ・ポイント
キャベツは千切りでもいいんですが、5mm~1cmのざく切りで家庭用には充分だと思います。芯は甘いのでぜひ薄切りにして一緒に炒めてください♪
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