大根は皮を剥いておろし器でおろしておく。
梅干しは種を除いてたたいて梅肉にする。
大葉は千切りにしておく。

うどんを茹でて少し柔らかくなったらザルにあげて水でしめる。

器に氷を入れて、うどんや1の材料を盛り付ける。
好みでだし醤油をかけて下さい。