びっくりするほど柔らかい！豚こま生姜焼き
マサシッポ @cook_40055217
秘密はすりおろし林檎入りの漬けダレ。安いお肉が、びっくりするほどジューシー＆柔らかになります(*^-^*)
このレシピの生い立ち
むかーし見たレシピ本に、ハンバーグソースに林檎ジュースを入れたものがありました。お肉には林檎が合うんだなと思い、生姜焼きにも応用したところ、めちゃくちゃ柔らかくジューシーな生姜焼きになりました！
是非お試しくださいね(*^-^*)
びっくりするほど柔らかい！豚こま生姜焼き
秘密はすりおろし林檎入りの漬けダレ。安いお肉が、びっくりするほどジューシー＆柔らかになります(*^-^*)
このレシピの生い立ち
むかーし見たレシピ本に、ハンバーグソースに林檎ジュースを入れたものがありました。お肉には林檎が合うんだなと思い、生姜焼きにも応用したところ、めちゃくちゃ柔らかくジューシーな生姜焼きになりました！
是非お試しくださいね(*^-^*)
作り方
- 1
ポリ袋やボウルにサラダ油以外の材料をすべて入れて、たれが肉に絡むように揉み込む。5分くらいおいて味を染み込ませる。
-
- 2
焼く直前に、もう一度タレが絡むように揉み混んでください。肉がちぎれちゃわないように、優しく(*^_^*)
- 3
フライパンにサラダ油を薄く敷き、弱火～中火で肉を焼く。りんごが焦げやすいので気を付けてね。赤いところが無くなればOK！
-
- 4
焼くときは1枚ずつ焼かないで、かたまりでポン、ポン、と置いていくと食べごたえがあっていいですよ(*^-^*)
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- 5
もちろん、生姜焼き用の豚肩ロースでも作れます。でも豚こまとそんなに柔らかさは変わりませんでした！と、思います(^_^)
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コツ・ポイント
焦げやすいので、あまり火を強くしないほうがいいです。味が薄い場合は、食べるときにお醤油をかけてくださいね。
大きいリンゴだと甘くなりすぎるので、調節してください(*^^*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20105751
