ピーマン、パプリカは種を取り、縦に５ｍｍ幅に細く刻む。☆の材料を全て合わせて、あわせ調味料を作っておく。

豚肉を広げて軽く塩・こしょうをふり１のピーマン、パプリカをのせて端からクルクルと巻く。

巻き終えたら茶漉しで小麦粉をふり、全体にまぶしつける。余分な粉ははたいておく。

フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、３を巻き終わりを下になるように並べ入れ、強めの中火で転がしながら表面を焼きつける。

肉の色が変わったら蓋をして弱火で５分ほど蒸し焼きにする。☆を加え強火にしてからめる。仕上げにごま油を回し入れる。

一口大に切り分けて盛り付ける。