なすは5mm位の半月切りにし、味噌・砂糖・すりごまと合わせ、良く混ぜる。

1に、小口切りにしたネギと、玉子・おからを入れ、しっかり味を馴染ませるように混ぜる。

2を耐熱容器に移し、好みの量のとろけるチーズをのせ、オーブントースターで10分位焼き、焼き色がついたら完成。