フライパンにサラダ油を入れ、おろしニンニクを入れて炒める(弱火)
好みで、鷹の爪を入れる

ニンニクの香りが立ってきたら、銀皮を入れ、色が変わるまで炒める(強めの中火)

塩コショウをした後、料理酒を入れてフタをして蒸し焼きにする(中火)

フタを開け、塩コショウ・ポン酢で味をつけ、好みでブラックペッパーをふって、出来上がり！