ケンタッキー的フライドチキン
Tomokoママン @cook_40095379
ケンタを目指してフライドチキン♪
牛乳で煮るひと手間で、ほろほろ柔らかく、揚げ時間も短時間でOK。
このレシピの生い立ち
ケンタッキーのフライドチキンが大好きだから、いつも目指してスパイス合わせてます。
ケンタッキー的フライドチキン
ケンタを目指してフライドチキン♪
牛乳で煮るひと手間で、ほろほろ柔らかく、揚げ時間も短時間でOK。
このレシピの生い立ち
ケンタッキーのフライドチキンが大好きだから、いつも目指してスパイス合わせてます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を牛乳とコンソメとローリエで弱火で20分煮る。
圧力鍋使用なら、鍋の取説に従って下さい。 -
- 2
★のスパイスを混ぜ合わせる。
はじめは、コンソメ顆粒と味塩胡椒の量を大さじ1/2から好みの濃さに合わせて下さい。 -
- 3
♡の卵液をよく混ぜ、煮た鶏肉に絡める。
-
- 4
合わせたスパイスを塗して、高温の油でカラッと揚げる。
鶏肉は火が通っているので、短時間でOK。 -
- 5
おうちケンタはコスパ最高です♪
-
- 6
鶏肉を煮た牛乳は、ザルで漉してストックして！
次の日には、コラーゲンたっぷりな煮こごりミルクになってます。 -
- 7
炒めた具材と合わせてグラタンやシチューにすると、鶏肉の旨みたっぷりで美味しいですよ。
-
- 8
煮こごりミルクにとろけるチーズを溶かしたバター無し小麦粉無しのベシャメルでグラタン♪
無駄なく使って下さいね。 -
コツ・ポイント
牛乳で煮るひと手間で、鶏肉はほろほろ柔らかく、美味しくなります。
揚げ時間も短時間だから、結局楽です。
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