サバの味噌煮
ご飯に合うサバの味噌煮を作ってみました(^^)
このレシピの生い立ち
スーパーに綺麗なサバを売っていたので(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウの表面を金属のスポンジで擦り洗い、6cm程に食べやすく切り、水にさらす。(太さはゴボウに合わせて写真のように)
-
- 2
生姜もスライスしておく。
-
- 3
ゴボウを強火で少し柔らかくなるまで下ゆでする。(目安:沸騰後約4分)
-
- 4
サバの切り身に×の切れ目を入れ、両面に薄く塩をふり、3分ほどおく。
キッチンペーパーで表面を拭き、熱湯をかける。 -
- 5
鍋に水3/4カップ・みりん・酒・砂糖・生姜を入れ、沸騰させる。
- 6
沸騰したら、だしスティック・白みそ・中みそを入れて溶かし、サバ・ゴボウを入れ、落し蓋をして強火で5分ほど煮る。
-
- 7
その後中火にして3分程煮る。
コツ・ポイント
みその種類はお好みで！
我が家の白みそは甘めなのでこの分量ですが、
そうでなければみりんで甘さを調整してください。
サバは臭いがあるので、下準備や生姜を忘れずに、です！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19978459
