トマトを食べやすい大きさに切る。

ブロッコリーを洗って切り、水を半分くらい入れた器に切ったブロッコリーを入れてラップをして電子レンジで３分温める。

目玉焼きを作る。

トマトと目玉焼きとブロッコリーを皿に盛っておく。

熱したフライパンにオリーブオイルかサラダ油をひき、ヒレ肉を投入する。
ヒレ肉の上にハチミツをぬる。

ヒレ肉を横から見て、下から1cmくらいの部分まで色が変わってきたら、裏返す。

裏返したら、ワインか酒を回しかけて蓋をして蒸す。
3分くらい蒸す。

肉の全面の色が茶色く変わっていたら皿の上に置いて切る。中が少しピンク色しているくらいが美味しい。

粗塩や岩塩、ステーキソース、ポン酢などにつけて食べる