卵を割りほぐし、サンバルで味付けしておく。☆

ネギ、タマネギ、ピーマン、キャベツなどの野菜を食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油を敷き、タマネギを炒める。しんなりしてきたら豆鼓醬と塩、胡椒で味付けする。

豚肉を加え、火が通ったら麺と、キャベツ、ピーマン、ネギ等を加える。

フライパンの一角にごま油をくわえ☆を流し入れて炒り卵を作って麺と混ぜる。

最後に刻みパクチーを加えて 醤油をひとまわしして、火を止める。