スナップえんどうの粒マスタード炒め
発酵家族 @85kazoku
豆が甘くなるように弱火で炒めるのが最大のコツ！
このレシピの生い立ち
ゆでるだけじゃないスナップえんどうのレシピを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
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スナップえんどうは筋をとる
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- 2
粒マスタードとオリーブオイルをフライパンに入れて中火で加熱する。香りがでてきたらスナップえんどうを加える。
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- 3
弱火で約3分炒める
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- 4
塩(分量外、小さじ1/4)を加える。
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コツ・ポイント
弱火でじっくり、がコツです。
粒マスタードは煮詰めると旨味が増して酸味が和らぐので始めに炒めます。
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