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運動会のお弁当2019

コタ吉
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材料

大人4人、小学生1人、幼児2人
  1. おにぎり(のり、鮭、しそ+ゆかり) 適量
  2. ちらし寿司(ラップをしたカップに入れる) 小さいカップ9個分
  3. 唐揚げ 約1kg
  4. エビフライ 8本
  5. ウインナー(タコ、花) 適量
  6. ミートボール 適量
  7. 出し巻き卵 卵8個分
  8. キャベツと人参の酢の物 適量
  9. 新玉ねぎとツナのサラダ 適量
  10. さつまいもサラダ 適量
  11. 金時豆 一袋
  12. ブロッコリー、トマト、トウモロコシ、枝豆 適量
  13. 果物(小夏、ブドウ) 適量
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作り方

  1. 1

    前日にする事
    出し巻き卵、酢の物、サラダ2種類を作っておく。ブロッコリーはスチーマーでチンしておく。

  2. 2

    キャベツと人参の酢の物→キャベツ、人参はスライサーで千切りに。塩もみして、水気を切る。酢めしの素+砂糖で味付けする。

  3. 3

    新玉ねぎとツナのサラダ→新玉ねぎをスライサーで薄くスライスして水にさらす。よく水気を切りツナ缶(油多め)とポン酢で和える

  4. 4

    さつまいもサラダ→さつまいも切って湯がく。ハムときゅうりを混ぜて、マヨネーズで和える。

  5. 5

    1と金時豆(市販品)をお弁当に詰めて冷蔵庫へ。

  6. 6

    鶏肉は一口大に、ウインナーはタコと花の形に切っておく。

  7. 7

    プチトマトは洗っておく。

  8. 8

    ちらし寿司飾り用の卵焼き、きゅうり、ハム、赤パプリカを用意しておく。

  9. 9

    当日朝
    唐揚げ粉と鶏肉和えて揚げる、エビフライ揚げる。
    ウインナー焼く。タッパーに詰める。

  10. 10

    おにぎり作ってタッパーへ。

  11. 11

    ちらし寿司の素でちらし寿司を作り、ラップをしたカップに詰めて、上に飾り付けする。タッパーに詰める。

  12. 12

    ミートボール温める。トウモロコシを切る。タッパーへ。

  13. 13

    小夏切って、ブドウ洗ってタッパーに詰める。

コツ・ポイント

暑かったからか食欲も少なく、1/3程残った。
保冷剤がわりにした冷凍枝豆、食べる時少し凍っていたが冷たくてのどごし良いと人気。
出し巻き卵、ブドウは人気。
唐揚げは1kg弱したが、もう少し少なくて良いかも。

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コタ吉
コタ吉 @cook_40274689
2019/05/27 07:53に公開

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