綺麗になれちゃう『チョコレートシフォン』
チョコレートを使って作る米粉のシフォンケーキです
グルテンフリーの米粉を使っているのでとってもヘルシーです
このレシピの生い立ち
娘の先輩から『チョコレートのクリームを使わないケーキが食べたい』とのリクエストで作ったチョコレートのシフォンケーキです
今回ももちろん『米粉』を使っているのでグルテンフリーです
小麦のアレルギーのある方にもオススメです
綺麗になれちゃう『チョコレートシフォン』
チョコレートを使って作る米粉のシフォンケーキです
グルテンフリーの米粉を使っているのでとってもヘルシーです
このレシピの生い立ち
娘の先輩から『チョコレートのクリームを使わないケーキが食べたい』とのリクエストで作ったチョコレートのシフォンケーキです
今回ももちろん『米粉』を使っているのでグルテンフリーです
小麦のアレルギーのある方にもオススメです
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- 1
シフォンケーキの工程は
レシピID:19563933に詳しいレシピがあります -
- 2
卵は常温に戻しておきます
砂糖を3回に分けてしっかりとした角の立つメレンゲを作ります
メレンゲは冷蔵庫に入れておきます -
- 3
湯煎にかけて溶かしておいたチョコレートを混ぜておいた卵黄に加えてよく混ぜます
オイルを入れ混ぜお湯を入れ乳化させます -
- 4
米粉を加えてしっかり混ぜます
-
- 5
冷蔵庫に入れて置いたメレンゲを1/4入れて スパチュラで混ぜます
-
- 6
残りのメレンゲを入れて切るように混ぜます
-
- 7
メレンゲが残らないように混ぜます
-
- 8
型に流し入れます
-
- 9
180℃に温めておいたオーブンで40分焼きます
-
- 10
焼き上がったら直ぐに逆さまにして半日
-
- 11
型から取り出します
-
- 12
シフォンケーキの取り出し方は
レシピID:19571356に詳しく書いてあります -
コツ・ポイント
卵は常温に戻しておいて下さい
チョコレートは湯煎で溶かす方が失敗がないのでオススメです
お湯を入れて乳化させる時はゆっくりと入れて混ぜます
焼きあがった後は半日(少なくても3時間は逆さまに)逆さまにしておいて下さい
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