２種のソースのオムライス チキン添え
コージーコーナー。 @cook_40262131
"添え"を見る度に思い出す。
「私は介添。みんなを中てさせることも外させることもできるけんね。」
このレシピの生い立ち
赤・黄・緑は信号機見てる時にピンっときました
２種のソースのオムライス チキン添え
"添え"を見る度に思い出す。
「私は介添。みんなを中てさせることも外させることもできるけんね。」
このレシピの生い立ち
赤・黄・緑は信号機見てる時にピンっときました
アプリでひらく作り方
- 1
下処理
にんにくはみじん切り、ほうれん草は塩水でさっと茹でる。玉ねぎは薄くスライスし炒める。鶏肉に塩(分量外)をまぶす - 2
トマトソースとチキンのトマト煮を作る
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを立たせる。 - 3
にんにくの香りが立ったら、鶏肉の水気を切って入れ、焼き色をつける。焼き色が付いたらトマト缶と玉ねぎ半分を入れ中火で煮込む
- 4
コンソメスープの素とローリエを入れ、弱火で10分煮込む。塩胡椒で味を調える。
完成したら鶏肉を取り出しカットしておく。 - 5
サグクリームソースを作る
フードプロセッサーに茹でたほうれん草と炒めておいた残りの玉ねぎ、塩を入れてペースト状にしておく - 6
フライパンにバターを入れて弱火にする。溶けてきたら小麦粉を入れて焦げないようにバターと絡める。
- 7
弱火のまま牛乳をいれ、ダマができないように混ぜる。とろみがついたらほうれん草ペーストをいれ塩、コショウで味を調える。
- 8
作ったオムライスにトマトソースとサグクリームソースをかけ、チキンとパセリを添えたら完成
コツ・ポイント
塩、コショウは味をみながら加えてください。トマトソースにチリペッパーを加えても美味しいです。
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