なすの美味しい季節に作る定番の味噌です。ご飯のおとも、冷奴、焼きおにぎり、ぶっかけうどん等どれにでもよく合います。
このレシピの生い立ち
「なす×薬味」は、美味しくないはずがないと思い、好きな薬味を加えたおかず味噌にしました。これからの暑い季節に食欲をそそる薬味が効いた爽やかなおがず味噌です。我が家の夏季限定の常備菜です。
画像は、焼きおにぎりにしてみました。