ブロッコリー茎と昆布のマヨ和え
FP香保理 @cook_40040232
素朴ながら、ちょっとした箸休めに意外とイケる！ミニサイズのココット皿で、あと一品にいかが？見た目イマイチなので家庭用に。
このレシピの生い立ち
ブロッコリー茎を手っ取り早く使い切る為に思い付いた一品。ついでに出し殻の昆布も合わせよう。ブロッコリーの栄養と昆布の旨味がご飯に伝わって一石二鳥かなぁ〜？と、実に邪道な発想から生まれました。
ブロッコリー茎と昆布のマヨ和え
素朴ながら、ちょっとした箸休めに意外とイケる！ミニサイズのココット皿で、あと一品にいかが？見た目イマイチなので家庭用に。
このレシピの生い立ち
ブロッコリー茎を手っ取り早く使い切る為に思い付いた一品。ついでに出し殻の昆布も合わせよう。ブロッコリーの栄養と昆布の旨味がご飯に伝わって一石二鳥かなぁ〜？と、実に邪道な発想から生まれました。
作り方
- 1
ご飯を炊く際に昆布とブロッコリー茎を米の上に乗せておく。炊飯と同時に（ついでに）蒸すイメージ。
- 2
炊き上がったご飯の上から、ブロッコリー茎と昆布を取り出し、そのままフードプロセッサーへ投入。少々ご飯粒混ざっててもOK。
- 3
マヨネーズ加えて、イイ感じになるまで攪拌。かなり適当です、笑。
- 4
器へ移して、塩昆布も加えて混ぜ混ぜ。完成。
コツ・ポイント
取り出し易いようにブロッコリー茎は縦半分カットする程度で投入。うちは圧力鍋での炊飯です。出し殻昆布は冷凍保存してあったのを凍ったまま投入しました、汗。
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