本格!ハワイアン♪ガーリックシュリンプ★

マユミリオン @mayumillion
少しお醤油のきいた本格ガーリックシュリンプ!ハワイで食べたガーリックシュリンプが好きで再現してみました!
このレシピの生い立ち
ハワイに行ったら必ず食べるガーリックシュリン
シンプルに塩、胡椒、ガーリックの
味付けも好ですが
私はハワイと日本の食文化が混ざり合った
少しお醤油が効いたのが大好きで再現しました
インスタアカウント@mayumillion
本格!ハワイアン♪ガーリックシュリンプ★
少しお醤油のきいた本格ガーリックシュリンプ!ハワイで食べたガーリックシュリンプが好きで再現してみました!
このレシピの生い立ち
ハワイに行ったら必ず食べるガーリックシュリン
シンプルに塩、胡椒、ガーリックの
味付けも好ですが
私はハワイと日本の食文化が混ざり合った
少しお醤油が効いたのが大好きで再現しました
インスタアカウント@mayumillion
作り方
- 1
海老を冷水で洗い水気を切り
キッチンペーパーで拭く
尾先を切り中の水分を抜く
バサミで殻を尾の付け根まで切り背わたをとる - 2
ボウルに下処理した海老に★を加えて
良く混ぜ合わせてラップをして15分漬けておく - 3
玉ねぎをみじん切りして
フライパンに大さじ1/2の油を引き
玉ねぎをしんなりするまで炒める - 4
玉ねぎを上によけ、手前にバターを入れて
溶けてきたらニンニクみじん切りを加え
海老を加えて行く、両面焼く - 5
①の漬け汁と醤油、みりんを加え全体に混ぜ合わす
汁気がなくなるまで炒めて煮詰める - 6
盛り付けはこんな感じです
コツ・ポイント
海老の下処理と漬け込む事で臭みがなくなります。
煮汁が少なくにるまで絡めながら炒めて下さい。
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