なすのミートグラタン

うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

某雑誌の表紙だけ見て食べたくなって作りました（笑）。
このレシピの生い立ち
FBの友人が某お料理雑誌の最新号表紙をアップしていたのを見て食べたい！と思い作りました。

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材料

3人分
  1. なす 2本
  2. 牛ひき肉 200g
  3. 玉ねぎ 1個
  4. トマトホール缶 １缶
  5. 塩 小さじ１
  6. イタリアンハーブミックス たっぷり
  7. シュレディドチーズ １つかみ
  8. オリーブオイル 大さじ１

作り方

  1. 1

    なすは１ｃｍくらいの厚さにスライスしておく。玉ねぎはみじん切りに。トマトホール缶は裏ごししておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し牛ひき肉と玉ねぎを加えて炒める。火が通ったらトマト缶を入れ水少々を加えて煮詰める。

  3. 3

    なすを耐熱皿に並べ、塩とハーブミックスを加えた２を上からかける。チーズをのせる。

  4. 4

    160℃のオーブンで20分ほど焼いたらできあがり！

コツ・ポイント

なすは生のままで入れたので、全体がかぶるくらいの量のソースを加えます。ひと手間かけてなすを素揚げしておくとソースはもっと少なくてもOK。ただしなすが油を吸う分、カロリーはアップします。
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うるさいママ
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シンガポール在住。趣味が高じてシンガポールで調理師資格を取得。料理を仕事にしてしまいました。
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