ほうれん草と椎茸、卵のお吸いもの

ほうれん草と椎茸、卵のお吸いもの-レシピのメイン写真

ほうれん草と椎茸、卵のお吸いもの

Dr仁平 @zinpei

めんつゆで味付けしたお手軽なお吸いもの。ふんわりとした玉子がお気に入りです。
このレシピの生い立ち
簡単に作れるお吸いものです。おかず代わりになるように、具だくさんにしてみました。

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材料

4人分

ほうれん草 100グラム
椎茸 100グラム
卵 1個
水 700ml
日本酒大さじ2
ヒガシマルめんスープ 60ml
FD柚子小さじ1/2

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作り方

1

ほうれん草は根を落とし、ざく切り。椎茸は軸を落とし、薄切り。軸は繊切り。
2

鍋に湯を沸かし、日本酒、めんスープ、柚子で味付け。ほうれん草と椎茸を加え、2分くらい煮る。
3

溶き卵を加え、蓋をして火を止めます。

コツ・ポイント

ヒガシマル・めんスープは、4倍濃縮タイプのめんつゆです。使い慣れためんつゆやだし醤油で十分と思います。

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Dr仁平 @zinpei

2017/09/18 01:50に公開

休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/

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このレシピのキーワード

お吸い物しいたけほうれん草ヒガシマルうどんスープゆず日本酒めん卵

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