キャベツとキノコの蒸し煮
こぐま13a @cook_40060987
キャベツとキノコを油少なめで蒸し煮にしました。オリーブオイルをごま油に換えれば和風に。
このレシピの生い立ち
健康のため、玄米菜食（塩なし（味噌・醤油等含む）、砂糖なし、肉なし）的な事をはじめました。
キャベツの残りを全部食べてしまおうと思って、あまった食材で作りました。
キャベツとキノコの蒸し煮
キャベツとキノコを油少なめで蒸し煮にしました。オリーブオイルをごま油に換えれば和風に。
このレシピの生い立ち
健康のため、玄米菜食（塩なし（味噌・醤油等含む）、砂糖なし、肉なし）的な事をはじめました。
キャベツの残りを全部食べてしまおうと思って、あまった食材で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくを薄切りにして、あらびき胡椒とオリーブオイルで軽くいためます。
-
- 2
ざく切りにした玉葱を１に加えていためます。
-
- 3
舞茸を食べやすい大きさに千切り、シメジはばらばらにします。
-
- 4
３を鍋に加えさっとまぜ、弱火にして蓋をし蒸し煮にします。
-
- 5
ざく切りにしたキャベツを加えかき混ぜ、蓋をして蒸し煮にします。
-
- 6
トマト・ナス・摩り下ろした生姜を加え、蓋をして蒸し煮にします。
-
- 7
焦げないように時々かき混ぜて、５分くらいで完成です。
-
コツ・ポイント
にんにくは火がとおりやすいので炒め過ぎに注意してください。少し火が通ったらすぐに玉葱を混ぜるくらいでOKです。
トマト・ナスはアスパラや他の野菜に換えてもOK。
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