かぼちゃを蒸し器や電子レンジで柔らかくし、漉しておく。
パン生地用とカスタードクリーム用に分ける。

HBに★の材料を上から順に入れる。
ドライイーストは牛乳に触れないようにする。

パン生地コースをスタートする。
一次発酵まで。

パン生地を作ってる間にかぼちゃのカスタードクリームを作る。

牛乳(豆乳)を鍋に入れて火にかけ、沸騰直前で火を止める。

漉したかぼちゃに温めた牛乳(豆乳)を3回に分けて加えてよく混ぜる。混ぜ終えたものを鍋に戻す。

ボウルに卵を入れてほぐす。そこに砂糖・小麦粉・バニラエッセンスを加えて泡だて器でかき混ぜる。

⑥に⑦を移して、火にかける。ダマができないようにしっかり混ぜること。

クリーム状になり、ポコポコと沸騰したら火から下ろし、冷やしておく。
（かぼちゃのカスタードクリーム完成）

パン生地ができたら、手で軽く押してガスを抜く。

スケッパーでパン生地を12等分して丸め、ベンチタイム約20分。

パン生地をめん棒で楕円形にのばし、12等分したクリームを生地の中心よりもやや手前にのせる。

中心で2つ折りにし、指で生地のとじ目をしっかり押して、クリームが出ないようにする。

とじ目に3か所切り込みを入れて、35度30分～40分の二次発酵をおこなう。約1.5～2倍の大きさになるまで。

二次発酵後、溶き卵(分量外)を表面に塗り、180度に余熱したオーブンで10～15分焼く。