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(残り物野菜を利用した)野菜スープ
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(残り物野菜を利用した)野菜スープ-レシピのメイン写真

(残り物野菜を利用した)野菜スープ

消費者庁のキッチン
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss

残り物の野菜を利用した簡単便利
食品ロス見直しレシピ
このレシピの生い立ち
全国生活学校連絡協議会/公益財団法人あしたの日本を創る協会「食品ロス見直しデー レシピ集&削減家計簿」より
考案者 群馬県沼田市 沼田市電車道生活学校 石垣恵美さん

残り物の野菜を利用した簡単便利
食品ロス見直しレシピ
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考案者 群馬県沼田市 沼田市電車道生活学校 石垣恵美さん

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材料

2人分
  • 大根の皮 10㎝くらい
  • ニンジンの皮 1/2本
  • あぶらな 1株
  • 水 2カップ
  • コンソメ 1/2個
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2弱
  • こしょう 少々
  • パルメザンチーズ 大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    大根の皮、ニンジンの皮は千切りにし、あぶらなも同じ長さに切る。

  2. 2

    鍋に水、コンソメ、1を入れ、煮る。

  3. 3

    酒、塩、こしょうを加え、パルメザンチーズを加えたら、味を調える。

コツ・ポイント

野菜の皮は良く洗って使って下さいね。

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消費者庁のキッチン
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss
2016/11/25 09:55に公開
消費者庁では、食品ロスの削減に向けた様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様が食品ロスを削減する際に参考となるレシピを紹介しています。
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このレシピのキーワード

野菜スープ 菜の花 にんじん 大根の皮 酒

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