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★あっさり焼きうどん★だしが決め手★
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★あっさり焼きうどん★だしが決め手★-レシピのメイン写真

★あっさり焼きうどん★だしが決め手★

jyanpryon
jyanpryon @cook_40150795

ソースは入れずにだしとしょうゆ、ごま油の風味であっさり焼うどん♪子供にもお年寄りにも好評でした♪
このレシピの生い立ち
万能だしさえ作っておけば、ささっと出来ちゃうお手軽な一品♪
あっさりなので、焼うどんのソースが重たい・・って方には喜ばれます♪
うちの家族下は6歳~上は88歳までいますが、皆完食で~す♪

ソースは入れずにだしとしょうゆ、ごま油の風味であっさり焼うどん♪子供にもお年寄りにも好評でした♪
このレシピの生い立ち
万能だしさえ作っておけば、ささっと出来ちゃうお手軽な一品♪
あっさりなので、焼うどんのソースが重たい・・って方には喜ばれます♪
うちの家族下は6歳~上は88歳までいますが、皆完食で~す♪

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★あっさり焼きうどん★だしが決め手★

jyanpryon
jyanpryon @cook_40150795

ソースは入れずにだしとしょうゆ、ごま油の風味であっさり焼うどん♪子供にもお年寄りにも好評でした♪
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万能だしさえ作っておけば、ささっと出来ちゃうお手軽な一品♪
あっさりなので、焼うどんのソースが重たい・・って方には喜ばれます♪
うちの家族下は6歳~上は88歳までいますが、皆完食で~す♪

ソースは入れずにだしとしょうゆ、ごま油の風味であっさり焼うどん♪子供にもお年寄りにも好評でした♪
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万能だしさえ作っておけば、ささっと出来ちゃうお手軽な一品♪
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材料

2人分
  • エリンギ 1本
  • にんじん 1/3本
  • 長ねぎ 1/4本
  • 茹でうどん 2人前
  • 紅ショウガ 適宜
  • 海苔 適宜
  • 万能だし 100~150cc
  • 醤油 大さじ1~2
  • ごま油(仕上げ用) 大さじ2
  • サラダ油(炒め用) 適宜
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作り方

  1. 1

    うどんを人数分ゆでておく。
    人参・エリンギは短冊切り、長ネギは千切り、にしサラダ油でしんなりするまで炒める。

  2. 2

    そこへゆでうどんを加え万能だしを加え染み込ませる様に混ぜる。味をみながら醤油を加え、火を止める直前にごま油をまわし入れる

  3. 3

    お皿に盛り付け、紅ショウガの千切りを添えて海苔を散らせば出来上がり♪

コツ・ポイント

★決め手のだし★
かつお節でだしをとり、
だし汁が5
醤油が1
みりんが1
の割合で万能だしを作っておきます。
このだしは、天つゆ、麺類のつけだれ、おひたしにかけたり何にでも使えますよ♪
作って冷蔵庫に入れておけば便利♪

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jyanpryon
jyanpryon @cook_40150795
2012/09/19 06:00に公開
パンやピザやうどんなどを休日に子供達と作って楽しんでます♪
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このレシピのキーワード

焼きうどん 海苔 にんじん エリンギ うどん 長ネギ

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