長芋は短冊切り、しそは半分に切る。

豚肉に軽く塩こしょうして1を巻き、茶漉しなどで上から小麦粉を軽くまぶす。

梅干しはたたいてみりんと合わせておく。

油を入れたフライパンで2を転がしながらこんがり焼き、余分な油を拭き取り、3を絡める。汁気がなくなれば出来上がり。