ざくざくキャベツが軽くて甘いメンチカツ☆
CloveRキッチン @cook_40113379
話題入り感謝☆普段よりふわっと軽い食感が楽しめる上、キャベツの甘みがお肉の旨みをぐ～んと引き立たせます♪
このレシピの生い立ち
食感が軽いメンチカツが食べたくて作りました。
キャベツの比率が普通より多いので、あっさりしていて揚げ物でも沢山食べれます。
ざくざくキャベツが軽くて甘いメンチカツ☆
話題入り感謝☆普段よりふわっと軽い食感が楽しめる上、キャベツの甘みがお肉の旨みをぐ～んと引き立たせます♪
このレシピの生い立ち
食感が軽いメンチカツが食べたくて作りました。
キャベツの比率が普通より多いので、あっさりしていて揚げ物でも沢山食べれます。
作り方
- 1
キャベツは粗みじんにする。
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- 2
ビニール袋に★の材料を全て入れてよく混ぜ合わせる。
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- 3
6等分にしてハンバーグ状に形を整える。
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- 4
小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。（余分な粉はよくはたき、パン粉はしっかり付ける）
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- 5
フライパンに4が2／3漬かる程度の油を入れ、160°の油でゆっくりと色よく揚げ焼きする。
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- 6
中までしっかり火が通ったら油をよく切り、お皿に盛って完成♪お好みで中濃ソースを付けて召し上がれ。
-
- 7
※油から上げる直前に、表面が焦げないように注意しながら火を少し強くするとさくっと仕上がります。
-
- 8
2018/6/11
話題の入りしました。
皆様ありがとうございます！ -
- 9
コツ・ポイント
●キャベツはあまり細かくせず、粗みじん程度にすることでしゃきしゃき感を楽しむことができます。
●高温の油だと焦げ付きや生焼けの原因になるので、低温～中温程度（160°～）の油から揚げ始めて下さい。
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