あっさりメンチカツ
ベニチャ（紅茶） @cook_40172915
キャベツいっぱいであっさりメンチカツになりました。味付けも塩コショウのみなので、素材の味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
若いときによく食べてました。これなら今でも食べられると思い、作ってみました。
今回は2個食べられましたよ(^^♪
だって半分はお野菜だもの♥
あっさりメンチカツ
キャベツいっぱいであっさりメンチカツになりました。味付けも塩コショウのみなので、素材の味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
若いときによく食べてました。これなら今でも食べられると思い、作ってみました。
今回は2個食べられましたよ(^^♪
だって半分はお野菜だもの♥
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツと玉ねぎをみじん切りにする
ミンチと合わせ、塩コショウを入れて、粘りが出るまでよくこねる -
- 2
包丁などで均等に割ると個数が決まって作りやすいです。
今日は2個づつで4人分(^^♪ -
- 3
メンチを丸めて、衣液を作る。卵を溶き小麦粉を入れだまが無くなるまでよく混ぜる。そこに水を入れ程よい固さに調整する
-
- 4
衣液にくぐらせパン粉を付け170度位の中火で揚げる。
こんがりカサカサになったら油を切って上げる -
コツ・ポイント
ミンチとお野菜が一体になるまでよく混ぜること！
油から上げるタイミングは、こんがりカサカサ、ふわっと軽くなった時に上げる。
メンチの形はいろいろだけど、細長くしたらボールに並ぶので便利でした(^_-)-☆
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