豆腐と鯖缶の旨み煮イワシ缶でもOK〜!!

Name: 豆腐と鯖缶の旨み煮イワシ缶でもOK〜!!
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 1丁〜2丁; 鯖缶(味噌味) 1缶〜2缶; 長ネギ 1本; 太もやし 1袋; しめじ、エリンギ、舞茸、えのき 各適量(お好きなだけ); しょうが(千切り又はチューブ) 15g; 油(オリーブ油) 大さじ1; 水 1カップ; 麺つゆ(3倍濃縮)、醤油 各大さじ1; 酒 大さじ2; 砂糖 大さじ1と1/2; 塩 ひとつまみ; 水溶き片栗粉 適量

舞依ちゅん @cook_40053144

トロミを付けてとっても優しいお味にしてみました。
このレシピの生い立ち
子供が魚を嫌がるので鯖缶を使って骨まで食べさせました〜

豆腐と鯖缶の旨み煮イワシ缶でもOK〜!!

舞依ちゅん @cook_40053144

トロミを付けてとっても優しいお味にしてみました。
このレシピの生い立ち
子供が魚を嫌がるので鯖缶を使って骨まで食べさせました〜

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材料

4人分

豆腐 1丁〜2丁
鯖缶(味噌味) 1缶〜2缶
長ネギ 1本
太もやし 1袋
しめじ、エリンギ、舞茸、えのき各適量(お好きなだけ)
しょうが(千切り又はチューブ) 15g
油(オリーブ油) 大さじ1
水 1カップ
麺つゆ(3倍濃縮)、醤油各大さじ1
酒大さじ2
砂糖大さじ1と1/2
塩ひとつまみ
水溶き片栗粉適量

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作り方

1

ねぎを縦半分に切って1cm幅の斜め切り、きのこ類は小房に分ける、豆腐1.5〜2cmのサイコロ切りにして準備
2

フライパンに油をひいてしょうが、ねぎの香りをだしもやし、キノコ類を炒める
3

鯖缶、(片栗粉以外)の調理料入れ鯖を崩しながらグツグツさせる
4

豆腐を加え
豆腐がフルフル揺れるまで煮込んで片栗粉を入れトロミを付ける

コツ・ポイント

✩.*˚鯖缶はお好みの味でok、
③の時細かく崩す

✩.*˚ねぎは青い部分も斜め切り

✩.*˚新玉ねぎを加えても美味しい

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つくれぽ

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舞依ちゅん @cook_40053144

2019/06/06 08:19に公開

３児の母です。　上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してました時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ～我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います（笑）

このレシピのキーワード

煮物サバ缶詰えのきもやしシメジエリンギ酒まいたけ豆腐しょうが長ネギ

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