大根は短冊切りにして、2 〜3分茹でる。

舞茸は小房に分けておく。

鶏肉(今回は小間切れを買ってきました。）に片栗粉をまぶす。

★印の調味料を合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、お湯を切った大根を炒める。

大根の表面がしなっとなるまで炒めたら、舞茸、鶏肉を加える。

鶏肉の表面が焼けたら、★印の調味料を投入。
ひと混ぜして、蓋をして蒸し煮する。

5〜6分蒸し煮にして、汁気が無くなったら、黒胡椒を振り入れ完成〜!