豆腐deキッシュ
ヘルシーなのにボリュームがあるキッシュ
このレシピの生い立ち
ヘルシーなキッシュが食べたくて、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐スフレを作る
1.軽く水切りした豆腐と小麦粉をフードプロセッサーに入れ、梅酢・水・塩も加えて撹拌する。 - 2
パイ生地を作る
1.ボウルに小麦粉と塩を合わせふるい、菜種油と水を加えて箸で混ぜ、手でまとめる。 - 3
1.タルト型より少し大きめの円形に広げ、油を塗ったタルト型に敷く。
2.180度のオーブンで12分焼く。 -
- 4
1.スライスしたジャガイモとブロッコリーを蒸す。
蒸しあがったら、チャンプルの素を適量振る。 - 5
- 6
1.タルト型にジャガイモとブロッコリーを並べて、豆腐スフレを流し入れる。
2.1の上にチーズとチリメンをトッピングする。 - 7
180度のオーブンで20分焼く。
コツ・ポイント
タルト型の生地は手でまとめる。決して捏ねないように。
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